酵素的农业作用：

● 改善土壤环境，使土壤变得肥沃，清除重金属污染、恢复土壤微生物平衡、净化水源。

● 增强植物抗病、抗虫、抗干旱能力，具有特殊味道材料制作或浸泡可喷洒驱虫。

● 促进光合作用，同时使植物根获得更多的氧气，促进蛋白质、淀粉、脂肪在土壤中分解，为植物增加肥料。协助作物吸收营养,促进生理活性反应，产生生理活性物质，刺激和调控作物生长。

酵素在农业上的应用十分广泛，但并不是所有的情况使用酵素都有用，需要长期的坚持和不断的尝试才能起到理想的效果。

以下是我们对酵素应用的一些方法总结，需要的朋友可以借鉴调整。

我们在种植水稻的同时制作了大量的大米酵素，也将酵素和大米酵素渣应用在多种作物的种植上，发现多次长时间的叶面喷施酵素营养液对作物的生长十分有益。在作物发生病害以前，酵素可以起到预防和降低病害发生的作用。在管理合理的情况下，长期使用酵素不仅可以预防植物病害也可以减少虫害的危害。酵素的使用不能马上看到效果，特别是板结病态的土壤更需要长一些时间的改良才能达到防病防虫的目的。

● 先来说下酵素应用最重要的酵素堆肥的制作：

酵素堆肥的制作并不局限某种方法，可以根据本地的资源选择原料灵活制作，当然选择环境条件好的山区是非常有利于发酵堆肥的。我们每月配送剩余的胚芽米和新水稻收割前剩余的水稻一部分做成了大米酵素，一部分发酵蒸馏成白酒。所以积累了很多的大米酵素渣和酒糟。这些看似价值不大的“生产废料”却是我们制作酵素堆肥最好的原料。

原料处理及酵素堆肥制作方法如下：

原料：

酒糟渣、大米酵素渣、麦麸、山泥土（就是树木茂盛的山表皮腐殖土，不需筛选连同枯枝烂叶一同使用，但要保证山泥土的量远超过枯枝烂叶的数量）、益生菌酵素、打碎的秸秆或绿植等。

原料处理:

大米酵素渣：发酵好的大米酵素过滤出发酵液，反复过滤让酵素渣尽量干燥。

酒糟：过滤出糟渣，同样是越干燥越好。

打碎的秸秆或绿植等：农田收割以后的秸秆粉碎，粉碎的成度为秸秆小块长度在1厘米左右即可，秸秆请选用尽量干燥的原料。

其他原料：

选择有刺激气味或具有驱虫及抗性强的植物秸秆粉碎制作堆肥能增强堆肥的抗病抗虫作用，若当地有这样的植物添加最好。为大家介绍一些可以除虫的植物有资源的情况下可以在制作堆肥时添加，菊科植物大多有很好的除虫作用，辛辣或麻辣及味道特别的植物大多有很好的除虫作用，如：金盏花、孔雀草、除虫菊、万寿菊、菊花等，紫叶苏、薄荷、薰衣草、罗勒、迷迭香、花叶万年青、藿香蓟、驱蚊草、捕蝇草、艾蒿、青蒿、蒲公英、瓶子草、大蒜、大葱、韭菜、辣椒、花椒、洋葱、菠菜、芝麻、蓖麻、黄芪、藿香、番茄、牵牛、花串红、逐蝇梅，我们使用烤烟采收后剩余的烟花和烟杆粉碎制作堆肥效果也很好。

秸秆及木、炭、煤燃烧后的草木灰和碎炉渣这些既是非常好的除虫原料也是非常好的矿物质原料。

沿海沿江地区可以适当添加鱼骨粉或贝化石粉这里也有非常丰富的矿物质和蛋白质。

腐熟的动物粪便也是很好的有机质原料。

原料用量：

各种原料的用量并不固定，可以先将原料分类，像酵素渣、酒糟、麦麸、米糠（不是稻糠）、豆粕、腐熟粪、鱼骨粉等含蛋白较高的原料为一类，大概占堆肥总量的50%，植物秸秆这类蛋白较少的大概占堆肥总量的20%-25%，余下的是山泥土。

我们添加了大量的酵素渣作为原料可以代替酵素，还需准备稀释10-20倍的益生菌（含固氮菌、解磷菌、解钾菌、放线菌等），若堆肥原料中没有酵素渣需要将酵素和益生菌混合稀释使用。

制作方法：

将原料安比例充分混合，在混合的过程中用喷雾器少量的喷雾调配好的益生菌。堆肥的含水量控制在20%-30%，堆肥过程中要避雨通风，平铺发酵，高度不超过80公分，顶端用草苫或秸秆覆盖，发酵过程中每隔3-5天测试堆肥的温度，若温度超过40摄氏度需要对堆肥进行翻搅降温，如果堆肥的体积比较小且通风良好也可以不用翻搅。发酵大概一个月酵素堆肥就制作好了，酵素堆肥是非常好的基肥，需和土壤混拌使用或覆土使用（离植物根部10公分以外）。

当然还有一种更简单的堆肥方法，春季平整田地之前将混合好的酵素堆肥原料均匀的撒施在大田中，每亩的用量在150-200kg，然后整地打垄，这样半个月以后就可以播种了。

我们还将酒糟发酵液（酒糟加糖蜜二次发酵）混合发酵4年以上的酵素，撒施在菜地垄沟中，然后覆土，每亩用量在300-500kg，雨后菜地中长满白色的菌丝，蔬菜也呈现出非常好的生长状态。

若是用于水稻种植可以将堆肥撒施在稻田表面然后灌水一个星期以后再进行水稻插秧，这对于预防水稻苗期虫害的效果非常好。

大米酵素渣可以作为稻田补充肥料直接撒施在稻田中，但要注意的是一定要在稻苗插秧半个月以后补充，每亩总用量在15kg左右，可以分几次补充。这种施肥方法仅限于水量充足的水田，施用时应注意撒施均匀。

酵素堆肥的作用：

山泥土中含有丰富的土著微生物，酒糟和酵素渣内含有丰富菌体蛋白，添加益生菌和酵素让堆肥中的有益菌群更加丰富，丰富的微生物也加速了堆肥原料中养分的转化，形成丰富的有机质和矿物质，增加了堆肥的肥力，丰富的微生物还可以消耗土壤中的有害物质。

● 酵素的其他使用方法：

蘸根：酵素和水比为1：30，摇匀后蘸根；

叶喷：叶喷时酵素兑水稀释比例：小苗期1：300；中期1：200；后期1：100；

灌根：根据不同作物，酵素和水比1：50—300，挖坑灌入后覆土；

拌种：不加水直接喷雾在种子上，晾干后播种或与细土拌匀后拌种；

育苗：与农家肥、细土洒水拌潮湿后在正常室内温度下堆放1—2天后育苗；

酵素对于果树腐烂病有很好的作用，对卷叶虫、蚧壳虫、红蜘蛛等都有一定的作用。蔬菜上喷施环保酵素对西红柿病毒病、豆角炭疽病、白菜蚜虫、卷心菜菜青虫都有很好的效果。

不同作物喷施周期不同，果树7天左右一个周期，蔬菜10天左右一个周期，大田作物15-20为一个周期，若出现病虫害可增加浓度，缩短喷施周期。地域不同，条件不同，灵活掌握喷施次数，气候炎热的地区，喷施的次数相对多，寒冷的地区相对要少些。

● 注意事项：

严禁日晒雨淋；

不能与杀菌剂混合使用；

掺拌农家肥应先腐熟晒干；

用无消毒水的井水或河水稀释液肥；

稀释液肥须放置24小时以上才可喷施；

加入与酵素等比例的益生菌或醋可以提升功能；

如果作物种子已经包衣，就不要用液肥再去拌种；

春秋任何时间都可叶面喷施，夏季傍晚、清晨为宜。