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[酵素技术] 酵素在农业上的应用
作物体内的酵素种类很多，但用于商业用途的酶仅有200多种，仅占作物体内酶总量的10%。酶在农业上具有广泛的用途:（1）用于果蔬保鲜。利用葡萄糖氧化酶可以进行果蔬除氧保鲜，溶菌酶可以进行灭菌保鲜。（2）用于农产品加工。木瓜蛋白酶常被大量用发布时间：2021-09-17 点击次数：282